Raina Whakapoto Huawhenua
Raina Whakapoto Huawhenua
Raina Whakapoto Huawhenua
Ko te whakapoto huawhenua he ngako ahua-totoka i mahia mai i nga hinu huawhenua na roto i nga tikanga penei i te hauwai, te whakaranu, me te whakakoi. Kei te whakamahia nuitia ki te tunu, parai, me te tukatuka kai na te mea he nui te pumau me te kakano maeneene. Ko te raina whakapoto huawhenua he maha nga waahanga nui hei whakarite i te kounga, te rite, me te haumaru kai.
1. Nga Tukatuka Whakapoto Huawhenua Matua
(1) Te Whakarite Hinu me te Whakaranu
- Hinu Huawhenua parakore:Ko nga hinu turanga (soybean, nikau, miro, canola ranei) ka para hei tango i nga poke.
- Whakaranu:He rereke nga hinu ka konatunatua ki te whakatutuki i te kakano e hiahiatia ana, te rewa, me te pumau.
(2) Waiwai (Kōwhiringa)
- Ka taea te whakamahi i te hauwai-waahanga hei whakanui ake i te pumau me te ngako totoka (ahakoa he maha nga kaihanga e whakamahi ana i nga tikanga kore-waiwai na runga i nga awangawanga ngako whakawhiti).
- Whakakōkī me te hauwai hau:Ka tukuna te hinu ki te whakakorikori nickel me te hau hauwai i raro i te pāmahana me te pehanga.
(3) Emulsification & Additives Mixing
- Ka taapirihia nga whakaemi (hei tauira, lecithin, mono- me te diglycerides) hei whakapai ake i te kakano.
- Ka taea te whakauru i nga rongoa, antioxidants (hei tauira, TBHQ, BHA), me nga mea kakara.
(4) Te whakamatao me te whakatioata (Tempering)
- Ka tere te whakamatao i te ranunga hinu i roto i te awhakawhiti wera mata kua waruhia (SSHE)ki te hanga tioata ngako pūmau.
- Nga Waka Whakaata:Ka mau te hua i raro i nga tikanga whakahaere hei whakawhanake i te riterite tika.
(5) Whakapaipai
- Ko te whakapoto kua kiki ki rotoipu kirihou, peere, ranei ipu nuinga ahumahi.
- Ka whakamahia pea te horoi hauota hei whakaroa i te oranga.
2. Taputapu Matua i te Raina Whakapoto Huawhenua
| Taputapu | Mahi |
| Nga Tane Pupuri Hinu | Whakaorangia nga hinu huawhenua parakore. |
| Pūnaha Whakaranu | Whakaranuhia nga hinu rereke ki nga owehenga e hiahiatia ana. |
| Reactor Whakawai | Ka huri i nga hinu wai hei ngako ahua-totoka (mehemea ka hiahiatia). |
| Whakaranu Kutikuti-Teitei | Ka whakauru i nga whakaemi me nga taapiri kia rite. |
| Whakawhiti Wea Mata Mata (SSHE) | Te whakamahana tere me te whakatioatanga. |
| Nga Tane whakatioataata | Ka taea te hanga karaihe ngako tika. |
| Pūnaha Pump & Paipa | Ka whakawhiti hua i waenga i nga waahanga. |
| Mīhini Packaging | Ka whakakiia, ka hiri nga ipu (pupu, pahu, peeke nui ranei). |
3. Nga Momo Huawhenua Whakapoto
- Whakapoto-Katoa– Mo te tunu, te parai, me te tunu kai whanui.
- Whakapoto-Teitei Pumau– Mo te parai hohonu me te roa o nga hua e noho ana.
- Kore-Hydrogened Shortening– Trans-ngako-kore, te whakamahi i te whakamere, te hautau ranei.
- Whakapeetanga Whakapoto– Kei roto i nga whakaemulsifier mo nga keke me te huka.
4. Mana Kounga & Paerewa
- Ira Whakarewa me te Taurangi Ngako Mārō (SFI)– Ka whakarite tika te kakano.
- Uara Peroxide (PV)– Ka ine i nga taumata o te waikura.
- Waikawa Ngako Kore (FFA) Ihirangi– Ka tohu te kounga hinu.
- Haumaru Microbiological– Ka whakarite kia u ki nga ture haumaru kai (FDA, EU, etc.).
5. Nga tono
- Nga Hua Pane(keke, pihikete, keke)
- Parai Waenga(paramanawa, kai tere)
- Whakaranu(te paninga tiakarete, whakakī)
- Miraka rereke(nga kirīmi miraka kore)
Whakamutunga
Ko te raina whakapoto huawhenua me whai mana tika mo te whakakotahitanga, te whakamaaramatanga, me te takai hei whakarite i te hua kounga teitei. Ko nga raina hou e arotahi anakore-waiwai, trans-ngako-korerongoā i te wa e mau tonu ana te mahi mo nga momo tono kai.
Komihana Pae
