Uiuitanga ki a Dai Junqi, Perehitini Tuarua o Fonterra Greater China: Te Wewete i te Waehere Whakatere o te Maakete Toa 600 piriona-yuan.
Hei kaiwhakarato matua o nga kai miraka miraka mo te umanga tunu tunu me te puna nui o nga whakaaro tono auaha me nga tirohanga o te maakete o mua, ko te waitohu a Fonterra's Anchor Professional Dairy kua tino whakaurua ki roto i te rangai tunu tunutunu Hainamana.
"I tata nei, ka toro atu matou ko aku hoa mahi ki tetahi papaa-e-tauhokohoko ratonga oranga whare. I to matou ohorere, i nga wiki e rua o Mei, ko te kupu matua rapu nui i Shanghai ehara i te kohua wera, he rorerore ranei, engari he keke, "e kii ana a Dai Junqi, te Perehitini Tuarua o Fonterra Greater China me te Tumuaki o te Pakihi Kaimahi Kai, i roto i te uiuinga motuhake me Little Foodie i te Whakaaturanga Toa o Haina International i Shanghai.
Ki te titiro a Dai Junqi, i tetahi taha, kei te whanake tonu te ahua o te mahi tunu kai me te hokohoko a nga kaihokohoko pera i a Sam's Club, Pang Donglai, me Hema. I tetahi atu taha, he maha nga toa motuhake e tuku ana i te kounga kairangi, te rerekee, me te kaha o te awe o te parani i nga taonga tunu hou kua puta mai hei whakatutuki i nga tikanga kai o naianei. I tua atu, kua tere te tipu o te tunu kai ipurangi na roto i te e-tauhokohoko me nga papaaho paapori. Ko enei mea katoa i whai waahi tipu hou mo Anchor Professional Dairy i roto i te hongere tunu.
Ko nga whai waahi o te maakete i muri mai i nga ahuatanga penei i te tere o te ahumahi o te tunu tunutunu, nga ahuatanga o te kai kanorau, te tipu tere o nga waahanga matua, me nga whakamohoatanga o te kounga ka hangaia he moana puru hou e hia rau piriona yuan te utu mo nga tono miraka. I whakanuia e ia, "Anchor Professional Dairy, e whakawhirinaki ana ki te painga o te kounga o nga puna miraka whangai tarutaru o Aotearoa, e whakarato ana i nga ratonga e aro nui ana ki nga kaihoko me nga otinga auaha hei awhina i nga kaihoko ki te whakatipu i a raatau pakihi tunutunu me te whakatutuki i te ahuatanga toa-toa."
I mua i te maha o nga ahuatanga hou o te hongere tunu, he aha nga rautaki hou a Anchor Professional Dairy i Haina? Kia titiro tatou.
Ko nga ratonga mekameka-katoa hou e awhina ana ki te hanga i nga mahi tunu
I nga tau tata nei, ko nga toa mema penei i a Sam's Club me Costco, me nga hongere hokohoko hou pera i a Hema, kua tino whakatairanga i te whanaketanga o te tauira tunu tunu "wheketere +" na roto i te hanga i a raatau ake tohu hoko tunu kai. Ko te urunga mai o nga kaitoro hou penei i a Pang Donglai me Yonghui, me te pikinga o te tunu kai i runga i te ipurangi na roto i te e-tauhokohoko e pa ana ki te hiahia me te paapori paapori whiti ora, kua noho hei "whakatere" hou mo te ahumahi o te tunu.
E ai ki nga purongo rangahau e tika ana, ko te rahi o te maakete o te tunu tunu tio he tata ki te 20 piriona yuan i te tau 2023 me te tumanako ka piki ki te 45 piriona yuan i te tau 2027, me te reeti tipu a-tau o te 20% ki te 25% mo nga tau e wha e whai ake nei.
He waahi pakihi nui tenei mo Anchor Professional Dairy, e whakarato ana i nga kai penei i te kirīmi whiu, te tiihi kirīmi, te pata, me te tiihi ki te ahumahi tunu. Koia hoki tetahi o nga kaitoro matua kei muri i te pakihi tunutunu 600-piriona-yuan i te maakete whenua o Haina.
"I kite matou i tenei ahuatanga i te takiwa o te tau 2020, a (te tunu tio/i mua i te takai) kua tino pai te ahua o te whanaketanga i nga tau tata nei," ko ta Dai Junqi te korero ki a Little Foodie. I whakatühia e Anchor Professional Dairy he röpü i whakatapua mo te hokohoko ratonga kai hei whakatutuki i nga hiahia mai i nga huarahi hokohoko hou. I te wa ano, kua whakawhanakehia e ia tana ake huarahi ratonga: i tetahi taha, ko te whakarato i nga hua me nga otinga e tika ana mo te hanga tunu kai ki nga kaihanga kirimana, a, i tetahi atu ringa, ka whakarato tahi i nga mohiotanga o te maakete me nga tono auaha ki nga kaihanga kirimana me nga kaihoko hokohoko, ka noho hei hoa mahi miraka miraka ngaio mo te tunu kai papai me nga kaihanga kirimana i roto i nga huarahi hokohoko hou.
I te whakaaturanga, i whakaturia e Anchor Professional Dairy tetahi rohe "Baking Industrialization", e whakaatu ana i nga hua me nga otinga me nga ratonga e rite ana ki nga hiahia o nga kaihoko tunu kai. Kei roto i tenei ko te 10L Anchor Baking Cream katahi ano ka hangaia mo te maakete Hainamana me te 25KG Anchor Original Flavored Pastry Butter, i toa i te tohu "Hua Hou o te Tau" i te whakaaturanga, e tutuki ana i nga hiahia o te hanga nui-nui me nga momo whakatakotoranga kapi. I ako ano a Little Food Times, no tata nei, kua whakarewahia e Anchor Professional Dairy etahi mahi hei hono i nga hinonga tukatuka kai whakarunga, nga papa hokohoko hou, me nga rama tunu tunu me te kai, te hanga i tetahi papaaho auaha mahi tahi mai i "nga rawa - wheketere - te mutunga".
Na tenei kaupapa i whakahohonu nga hononga-whakawhitiwhiti me te whakakoi rauemi i waenga i nga kaihoko tunu kai me nga rama inu ti, tae atu ki waenga i te kai mekameka me nga hongere hokohoko, ma te tohatoha i nga ahuatanga o te ahumahi me nga tirohanga a nga kaihoko, e whakaatu ana i nga otinga hou a Anchor Professional Dairy, nga wheako whakamatautau hua, me nga whakawhitinga hangarau ngaio. Kua whakatuwherahia e ia nga mahi tahi me nga huarahi pakihi mo ona hoa. I te wa o tenei whakaaturanga, i tono hoki a Anchor Professional Dairy i nga hoa mekameka tuku e tohatoha ana ki te whai i nga rauemi mata kounga teitei ki te waahi ki te whakaatu i a raatau hua me o raatau otinga ki nga kaihoko mutunga.
Te Wetewete i te "Whakaora i ia ra" te Tunu Tauari Hou
I roto i te maha o nga maakete kai tunu tunu, kua kite a Anchor Professional Dairy ko te ahua o nga ahuatanga kai kanorau e huna ana i nga huarahi nui o te maakete me te waahi tipu.
I kii a Dai Junqi, "I nga tau tata nei, kua kite matou kei te tino heke iho te 'paepae' mo te kai keke, a ko nga ahuatanga o te kai kei te tino whanui me te rerekee." I whakamarama ia ko tenei huringa te nuinga o te whakaata i roto i te toronga o nga ahuatanga kai keke mai i nga huihuinga motuhake tuku iho ki nga ahuatanga rereke o te ao o ia ra. "I nga wa o mua, ko te kai keke i te nuinga o nga huihuinga penei i nga ra whanau me nga ra huritau; engari inaianei, kei te tino rerekee nga hiahia o nga kaihoko ki te hoko keke - tae atu ki nga huihuinga tuku iho, motuhake ranei penei i te ra o te whaea me te '520', tae atu ki nga ahuatanga rereke i roto i te oranga o ia ra: te utu mo nga tamariki, nga huihuinga a nga hoa, me te whakanui i te kaainga ki te whakanui i a koe ano, me te whakapouri.
E whakapono ana a Dai Junqi ko nga huringa e kitea ana i roto i nga ahuatanga o runga ake nei e tohu ana kei te tipu haere nga hua tunu hei kawe nui i nga hiahia o te tangata. Ko te ahua o nga ahuatanga rereke me te kai o ia ra i roto i te tunu kai he tono hou mo nga hua tunu.
"I roto i nga toa tunu tunu i runga i nga huarahi, i nga toa hokohoko ranei, ka kite koe kei te iti haere te rahi o nga keke, hei tauira, mai i te 8-inihi me te 6-inihi ki te 4-inihi keke paku. I te wa ano, kei te piki ake ano nga whakaritenga a te tangata mo te kounga keke, tae atu ki te reka reka, te ahua ataahua, me nga kai hauora."
E ai ki a ia, e rua nga ahuatanga nui e whakaatuhia ana e te umanga tunu kai o naianei: ko tetahi ko te tere tere o nga ahuatanga rongonui, ko tetahi ko te tino rerekee o te reka o nga kaihoko. "I roto i te mara tunu, he mutunga kore te auahatanga o nga hua," i kii ia, "ko te rohe anake ko te rohe o o tatou whakaaro me te mahi auaha o nga huinga whakauru."
Ki te whakatau me te urutau ki nga huringa tere i roto i te maakete kai tunutunu, Anchor Professional Dairy, i tetahi taha, ka whakawhirinaki ki tana roopu mohio pakihi ngaio me te tirohanga o te maakete me te whakawhitiwhiti korero ki nga kaihoko ki te tiki i nga raraunga kohi mutunga me nga hiahia o nga kaihoko; i tetahi atu ringa, ka whakauru i nga rauemi tunu kai o te ao, tae atu ki te French MOF (Meilleur Ouvrier de France, te Kaihanga Kaihanga Pai o Parani) te roopu rangatira, nga kaihanga taro o te ao me nga momo whakakotahitanga Hapanihi me te Tonga ki te Tonga o Ahia, me nga roopu kaitao o te rohe, ki te hanga i tetahi punaha tautoko hua hou. Ko tenei tauira "whakakitenga o te ao + tirohanga a-rohe" e whakarato ana i te tautoko hangarau me te whakatenatena mo nga mahi auaha.
I kite a Little Food Times i runga i te whakautu ki nga tono uara a nga rangatahi mo nga kai me nga inu i roto i te "ohanga whakaora" o naianei, i hono hou a Anchor Professional Dairy i nga ahuatanga hua "maeneene, pai, me te pumau" o te Anchor Whipped Cream me te IP whakaora "Little Bear Bug" i tenei whakaaturanga. Ko nga raupapa tohu-tahi e whakaatuhia ana i te huihuinga ehara i te mea ko nga keke orotika o te Tai Hauauru penei i nga keke mousse me nga keke kirīmi, engari he raupapa o nga hua peripheral kaupapa. He tauira hou tenei mo nga parani tunu ki te hanga hua tino hoko e whakakotahi ana i te ahua ataahua me te tangi o te kare-a-roto, e awhina ana i nga rama kapeka ki te tuku wheako rongoa matawhānui ki nga kaihoko e uru ana ki te reka me te whakamarie o te ngakau.
Anchor Professional Dairy me te kaupapa whakaora-whakaora "Little Bear Bug" kua whakarewahia nga hua waitohu-tahi
Te arotahi ki nga waahanga matua mo te tere tere
"I roto i o maatau waahanga hua e rima, ko te Anchor whipping cream te waahanga hoko pai rawa atu, i te mea ko te pikinga o te tipu o te hoko pata o Anchor kua kaha ake i te tau kua hipa," ko ta Dai Junqi te korero ki a Foodie. Ina whakaritea ki nga wa o mua, ko te rongonui me nga ahuatanga tono o te pata i roto i te Hainamana o ia ra, kua nui haere. Ki te whakatauritea ki te whakapoto tuku iho, karekau he waikawa ngako whakawhiti i roto i te pata, he nui ake te kai, e hono ana ki te whai a nga kaihoko ki nga kai hauora.
I te wa ano, ka taea e te reka miraka ahurei o te pata te taapiri i nga kakano nui ki te kai. I tua atu i tana tono matua i roto i nga keke o te Tai Hauauru, na te pata i akiaki te whakarereketanga o nga kai Hainamana tuku iho ki te kounga teitei i roto i nga ahuatanga o te hokohoko hou, i roto ranei i te toa kai. No reira, he maha nga rama e aro nui ana ki te hauora i hanga te pata Anchor te kounga teitei hei hokonga matua mo a ratou hua, a kua piki ake ona ahuatanga tono mai i te tunu kai o te Tai Hauauru ki te kai Hainamana - ehara i te mea ko nga momo taro me nga keke ka nui haere te whakamahi pata, engari ka kitea ano i roto i nga taonga parakuihi Hainamana penei i te panekeke toia-a-ringa, tae atu ki nga rihi Hainamana penei i te kohua wera me te rihi kohatu.
I tenei wa, ko te kirīmi whiu a Anchor, he waahanga matua o Anchor Professional Dairy, e whakaatu ana hoki i te tirohanga tino pai.
"Ko te kirīmi whiu te kāwai hua e whai wāhi nui ana ki ā mātou hoko," ko tā Dai Junqi. I te mea ko Haina te maakete nui rawa atu mo te umanga ratonga kai a Fonterra puta noa i te ao, ko ana tono kai ka arahi tika i te huarahi rangahau me te whanaketanga o nga hua kirīmi whiu, ka whai paanga nui ki te whakatakotoranga kaha o te ao.
I mohio a Foodie ko te nui o te kawemai o Haina o te kirimini whiu i tae ki te 288,000 toni i te tau 2024, he 9% te piki i whakaritea ki te 264,000 toni i te 2023. E ai ki nga korero mo nga marama 12 ka mutu i te Maehe o tenei tau, ko te 289,000 toni te nui o te kawemai o te kirīmi whiu, he 9% te piki ake o te maakete i roto i nga marama o mua.
He mea tika kia mohiohia he paerewa hou mo te motu, "Te Kai-a-Motu mo te Whakaaetanga Kai, te Kirīmi me te Ngako Miraka Anhydrous" (GB 19646-2025), i tukuna hou i te marama o Maehe o tenei tau. Ko te paerewa hou e kii marama ana me mahi te kirīmi whiu mai i te miraka mata, i te mea ka mahia te kirīmi whiu mai i te miraka mata, te kirīmi whiu, te kirīmi, te ngako miraka waikore ranei, me te taapiri i etahi atu kai (haunga te ngako miraka kore). Ko tenei paerewa he wehewehe i waenga i te kirīmi whiu me te kirīmi whiu kua whakarerekētia, ā, ka whakamanahia hei te 16 o Maehe, 2026.
Ko te tukunga o nga paerewa hua o runga ake nei me nga ture tapanga ka whakamarama ake i nga whakaritenga tapanga, te whakatairanga i te maaramatanga o te maakete me te paerewa paerewa, ka taea e nga kaihoko te maarama ake ki nga kai hua me etahi atu korero, me te awhina ki te whakahaere i te hanga me te whakarite i te kounga o te hua. Ka whakarato ano i te turanga paerewa ake mo nga hinonga ki te whakawhanake me te whakaputa hua.
"Koinei tetahi waahanga nui mo te whanaketanga o te kounga teitei o te umanga," ko ta Dai Junqi. Anchor Professional Dairy hua, tae atu ki te Anchor whipping cream, he mea hanga mai i te miraka mata mai i nga kau whangai tarutaru* i Aotearoa. Na roto i nga waka taika miraka mohio, ka taea e nga paamu miraka miraka a Fonterra puta noa i Aotearoa te kohinga pono, te tohu tika me te whakamatautau, me te kawe i te miraka maatai ki te mekameka katia, e whakarite ana i te haumaru me te kai o ia pata o te miraka mata.
I te titiro whakamua, i kii ia ka whakautu tonu te Anchor Professional Dairy ki nga tono o te maakete me nga hua miraka teitei me nga tono auaha, i te wa e mahi tahi ana me etahi atu hoa o te rohe ki te whakatairanga i nga mahi hou o te rohe, ki te akiaki i nga whakamohoatanga o nga hua miraka miraka, me te whai waahi ki te whakawhanaketanga o te kounga teitei o te ahumahi ratonga kai o Haina, ina koa ko te waahanga tunu.
Wā tuku: Hune-03-2025